Le Cap est la deuxième ville d'Afrique du Sud, la capitale de la province du Cap-Occidental et la capitale législative de l'Afrique du Sud (les Chambres du Parlement s'y trouvent). Elle est située dans le coin Sud-Ouest du pays, près du Cap de Bonne Espérance, et est la ville la plus méridionale d'Afrique. Elle se trouve à deux pas des vignobles sud-africains mondialement connus de Stellenbosch, Paarl et Franschhoek. L'aéroport international du Cap est le deuxième plus grand aéroport d'Afrique du Sud (le plus grand étant l'aéroport international OR Tambo de Johannesburg).

Le Cap est l'une des plus belles villes d'Afrique, adossée à la masse trapue de la montagne de la Table. La riche texture urbaine du Cap est immédiatement visible dans son architecture variée. Le style hollandais du Cap, enraciné dans l'Europe du Nord, est le plus grandiose dans les domaines viticoles de Constantia et se caractérise par des pignons blanchis à la chaux. Les dissidents musulmans et les esclaves, libérés au XIXe siècle, ont ajouté leurs minarets à la ligne d'horizon. Les Anglais, qui ont envahi la ville et libéré les esclaves, ont introduit les bâtiments géorgiens et victoriens. Dans les terrasses serrées du Bo-Kaap et les tenements du District Six, les descendants colorés des esclaves ont développé une marque de jazz évocatrice du Cap.

Vous pouvez visiter Bo-Kaap, Ce quartier, situé sur une colline au sud-ouest du centre-ville, est historiquement habité par des descendants musulmans d'esclaves originaires d'Asie du Sud-Est (d'où le terme plus ancien de « quartier malais »). C'est un lieu de tournage courant, car on y trouve des bâtiments très colorés, des rues pittoresques, des mosquées, des vues sur le Cap et de la bonne nourriture vendue sur le bord de la rue. Vous pouvez également visiter le château de Bonne-Espérance, le plus ancien bâtiment d'Afrique du Sud encore debout. Il a été construit entre 1666 et 1679. Les habitants de la région l'appellent communément « le château ». Il présente de nombreux objets militaires historiques, l'histoire du château, une collection d'œuvres d'art et la collection William Fehr (qui comprend des meubles anciens de style hollandais). Vous pouvez manger et acheter du vin à l'intérieur du château, au restaurant ou au café. Jardins botaniques de Kirstenbosch, créés sur des terres données au peuple sud-africain par Cecil Rhodes, Kirstenbosch est l'un des plus beaux jardins du monde, situé dans l'endroit le plus magnifique qui soit, en contrebas des falaises de Castle Bustress de la Montagne de la Table. Admirez la diversité et la beauté des plantes et des fleurs de la flore du Cap. Des plantes de toutes les régions d'Afrique du Sud sont exposées, notamment des plantes succulentes rares du Richtersveld, un baobab géant et des plantes médicinales intéressantes. Vous pouvez également visiter Robben Island, le Mémorial de Rhodes, le Parlement sud-africain, l'aquarium Two Oceans, le front de mer Victoria et Alfred, le musée Bo-Kaap, le musée District Six et bien d'autres encore. Vous pouvez également vous rendre dans des théâtres comme l'Armchair Theatre, l'Artscape Theatre et bien d'autres encore. Presque tout est possible au Cap, depuis une belle visite guidée de la ville jusqu'à une poussée d'adrénaline dans un vieil avion de chasse. Le moyen le plus simple d'avoir une vue d'ensemble des choses à faire, des bons restaurants, des clubs, des visites, etc. est de se rendre dans l'un des centres d'accueil des visiteurs, que l'on trouve dans plusieurs quartiers (V&A Waterfront, City Bowl, Green Point, etc.) Une bonne solution consiste à faire appel à une société de guides touristiques réputée. Elle pourra vous fournir un guide compétent, qui s'assurera que vous verrez toutes les caractéristiques populaires de la ville, ainsi que les attractions cachées que l'on manque souvent. Ultimate-Escape South Africa (www.ultimate-escape.co.za) propose des visites personnalisées en fonction de vos centres d'intérêt, ainsi que des visites interactives complètes pour les personnes handicapées.

Goûtez à la vibrante culture du poisson-frites du Cap, qui se manifeste sous diverses formes. Vous trouverez des restaurants de rue décontractés et des bouges qui servent du poisson frit et des frites, ainsi que des versions plus raffinées servies dans de grands restaurants. Vous pouvez aussi essayer le Bunny chow, un plat de restauration rapide qui consiste essentiellement en une demi-miche de pain évidée remplie de curry.Ou encore le Biltong et les Droëwors, qui sont des aliments de base pour les bars ou les voyages en voiture dans de nombreux régimes alimentaires sud-africains.
Le biltong est simplement salé, séché et coupé en tranches ou en bâtonnets solides. Le Droëwors est essentiellement une saucisse séchée.

Les vins Sud-Africains étant de plus en plus populaires dans le monde entier, le nombre de touristes qui se rendent au Cap pour en apprendre davantage sur les vins locaux ne cesse d'augmenter. L'impressionnante variété de vignobles au Cap et dans les vignobles environnants rend le choix de celui à visiter et du vin à déguster très difficile. C'est toujours une bonne idée de faire confiance à l'un des voyagistes spécialisés dans les vins.

Les clients doivent insister pour avoir un guide spécialisé ayant une connaissance approfondie des vins Sud-Africains.La nourriture au Cap est généralement de bonne qualité. Toutefois, n'achetez pas de fruits frais aux vendeurs ambulants, car ils rendent souvent les voyageurs malades. Les vins sont très réputés, mais la région environnante est également un grand producteur de fruits, et l'agneau du Karoo est très apprécié. L'hébergement au Cap va des auberges de jeunesse (très nombreuses) aux établissements de luxe. En fait, il y a tellement d'hôtels, de B&B et de maisons d'hôtes qu'il peut être difficile de décider où loger ! Le centre-ville est souvent moins cher, car toutes les attractions sont à portée de main, mais il est préférable de s'installer dans l'un des quartiers proches du centre pour bénéficier de prix plus intéressants et de nuits plus calmes.